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An exciting South of the Border twist on a dinnertime favorite! Taco Lasagna 1 pound lean ground beef 1 container (16 oz) ricotta cheese 2 eggs, lightly beaten 1/4 cup chopped fresh cilantro (plus more for garnish optional) 1 can (28 oz) crushed tomatoes Directions In medium skillet over medium-high heat, brown ground beef, stirring often. Drain fat. Add 1 cup water, 40% less sodium taco seasoning, green chiles, and onion. Bring to a boil. Reduce heat and simmer for 5 minutes. In a medium bowl, sti...